到无锡必须要吃无锡小笼和开洋馄饨，打卡三家顶尖的店看哪个最好

无锡小笼，是无锡经典的小吃之一。

这是第二次去无锡，打卡了三家点评靠前的做无锡小笼的店，勤德兴、熙盛源、鼎福记，各有特色。

论小笼包，无锡小笼应该是排在全国前几位的。至少在我走过的各地里，也就上海小笼，和无锡小笼有的一拼。在无锡，无锡小笼是典型的小吃，不少还是连锁店。

在我心里，上海小笼第一，无锡小笼第二。不知道大家感觉怎么样。

而无锡小笼和上海小笼的区别，一是无锡小笼比上海小笼要甜不少。上海小笼已经是甜的了，无锡小笼则要更甜。对于非江浙地区的人来说，甜的有点厉害。但是，也很好吃，不过不能吃多了，要不确实腻。

另外一个，无锡小笼的品相，做的没有上海小笼精致，上海做的比较好的那几家小笼店，小笼很小，皮很薄，而无锡小笼偏大一点，皮也要厚一些，褶包的不太讲究。

它俩的共性，就是肉馅里都是有汤汁的，汤汁很鲜。第一口咬下去一个小口，把里面的汤汁吸出来，很鲜美，绝对是小笼的灵魂。

开洋馄饨，也是馄饨圈里的顶级的存在。开洋，是吴语的方言，指晒干的个头浑圆虾仁，类似北方的海米，把虾仁和猪肉做馄饨的馅，更加鲜美。汤也是很讲究的，骨头汤，加上金黄的蛋丝，白色透亮的虾米，不但味道好，品相也是非常出众，超有食欲。

这次一口气把在无锡排名比较靠前的三家店，都品尝了一下。

在点评上看，勤德兴评价最高，熙盛源次之，鼎福记在三家中最低。

实际的体验呢，主要吃了无锡小笼和开洋馄饨。

无锡小笼，三家都很好，非要分个高低的话，熙盛源最好，勤德兴和鼎福记次之，勤德兴的问题主要在于小笼里面的汤汁比较少，所以吃起来口感上的鲜味会少一些。不过三家都是很好吃的。

开洋馄饨，熙盛源和勤德兴的都非常棒，不分伯仲。鼎福记的开洋馄饨不推荐，它家馄饨汤的配料和另两家差别很大，馄饨皮也有些厚且硬，口感和味道要差很多。

三家店面的装修风格和装修水平都很像，典型的吴式餐厅的风格，虽然是小吃店，但是装修档次都不错，整洁干净，都很舒适。

勤德兴：

早上七点，就赶到湖滨路那家店，这是一家入了无锡点评必吃榜的店。

虽然才早7点，店里已经有一半的座位坐了人了，人气挺旺。（清明节期间）

点了无锡小笼、蟹粉小笼和开洋馄饨。

它家小笼的汁水不是很多，所以吸起来不够过瘾。对于无锡小笼，吸的这一口汤汁可是灵魂，它家的这个差一点意思。肉馅么，味道还可以的，但是因为汁水不够多，所以鲜味总感觉不够过瘾，不是十分满足。

蟹粉小笼，也点了2个。外观跟无锡小笼相似，褶上面的封口处，放了些蟹粉。这个蟹粉小笼也是，汤汁不够多。而且这个蟹粉，没有那么鲜，感觉蟹肉放的不多，所以缺少些蟹的鲜味，跟顶级的蟹粉小笼，还要差那么一点点。

当然，如上说的无锡小笼和蟹粉小笼的水平，是基于作为点评必吃榜的店的评价标准，期望很高。实际上还是十分顶级的口味。与其他普通的店相比，那口味还是相当可以的，至少可以打个9分，值得一吃。

再说开洋馄饨。这个是十分满意。开洋混沌一碗10个，量不小。颜值不错，清汤透亮，表面撒着金黄的豆腐皮，和白色的虾仁。

先喝一口汤，这个汤鲜啊，真的鲜，而且不是主要用鸡精等调料做出来的那种鲜味，是食材熬出来的那种鲜味。而且很醇，没有那种水水的感觉。这个汤，太棒了。

吃一口馄饨，这个馄饨口味也非常好。里面有鲜虾仁，也有干虾仁。这个鲜虾仁也很新鲜的。混沌皮柔软而有弹性，跟虾仁和肉一起咬下去，非常棒。

这个开洋馄饨，一流水平。是我吃过的的那种非常非常好吃的馄饨之一。

熙盛源：

上次到无锡就去的熙盛源，非常好吃，念念不忘，这次依然要再去吃一次，依然去的南禅寺旁边的这家。

下午两点多钟，店面还坐了有一多半的人。（清明节期间）

点了无锡小笼，开洋馄饨。本来还想点虾仁馄饨，可惜今天来晚了，过了饭点儿，没货了。

无锡小笼，可以2个起点，为了多吃几种就点两个吧。2个价格6元。

无锡小笼，先吸里面的汤汁。一小口咬下去，里面的汤汁留了出来，汤汁很多，很鲜，非常不错。这汤汁，这馅儿的味道，还是一顶一的水平。

第一口我都喜欢不蘸醋，直接尝汤汁和肉馅的那种鲜香味，第二口再蘸醋，体会另一种味道。

开洋馄饨，一碗10个，表面的豆皮很多，金黄的，颜值非常高。这么好的配料，价格不贵，才13元。

先尝一下馄饨汤，非常鲜，非常鲜。而且是熬出来的那种鲜味，不是那水和调料兑出来的那种感觉。太鲜了，这汤也是一顶一的水准。

馄饨的皮，很薄，很透亮。陷儿的大小适中。咬上一口，看里面的肉都是精肉，非常好吃。再配上混沌汤一起，真的是绝了，美味。

走的时候，想问问店员有没有冷冻的打包带走。答曰都是现包的，没有冷冻的。不错，现包的更好吃。现在连锁店还能维持现包的，不用冷冻的，也是很好的，可以很好的保持口感和味道。

整体体验下来，熙盛源的无锡小笼和开洋馄饨，还是一流水平。非常棒，非常推荐。

鼎福记：

也是无锡的一家连锁店，去的三洋广场附近的那家店，看是鼎福记的各店中评价最多最好的。

早上8点到，店里没什么人，看来不是很火啊。这可是清明节假期。

点了无锡小笼、开洋馄饨和刀鱼馄饨。

先说无锡小笼。皮挺薄，一口下去，汁水不少，很鲜美，肉馅很大，带着汁水很鲜美。小笼不错。

开洋馄饨。整体说一般，首先色相，它上面放的不是通常的金黄色的豆腐丝，而多是像菌菇一样的东西，不知道为什么是这样的。至少这个看起来没有金黄豆腐皮那么有颜值。汤还是挺鲜的。馄饨皮，这个得说一下，怎么这么厚，而且皮很硬，咬起来明显很硬的感觉，这个感觉不好，影响口感，味道也受影响。肉馅么，味道还可以，肉馅也很大，导致它的馄饨也很大。由于这个馄饨皮又厚又硬的原因，这个馄饨的整体口感和味道就差了很多。它家的开洋馄饨，不推荐。

刀鱼馄饨，这个还不错。汤很鲜。馄饨是那种小馄饨，馅不大，馄饨皮也很薄的。这个刀鱼馄饨要比开洋馄饨好多了。

整体感觉，它家的小笼和馄饨的水平，虽然也不错，但不是无锡顶流的，我觉得不如勤德兴和熙盛源。

综合三家比较，我还是觉得熙盛源的口味最好，勤德兴也非常不错，放在全国，都是非常顶级的小吃店。鼎福记虽然比前两家稍逊，但也是很不错的。