突然明白！农村真正要“大”的地方，不是客厅，不是卧室，而是它
在农村盖房子，想法是会变的。第一次盖，都把好地方给客厅，给睡觉的屋子。地方弄得大大的，觉得有面子。可住久了，真的再盖第二次，就不会这么想了。那时候才知道，家里最要紧，最需要地方的，不是客厅，是厨房。这个地方弄小了，日子过得不舒坦。
城里的厨房就是做个饭。农村不一样。农村的厨房，要有两种灶。一种是烧煤气电的，方便，快。另一种是烧柴火的大灶。这个灶不能少。烧柴火做出来的饭菜，味道就是不一样。只有这个大灶，才能炖肉，才能蒸馍，才有那种过年的味道。两种灶都要有地方放，小了就摆不开。
厨房不只是做饭。它也是饭厅。农村家庭人口多，一大家子常有5人左右，亲戚邻居也常来。逢年过节，或是农忙的时候，十几个人一起吃饭很正常。厨房要是大，就能直接在里面摆桌子，人多也坐得下，热闹。做好了菜直接上桌，吃完了收拾也方便。小厨房里，一个人转身都难，更别说搁一张大桌子了。
过年包饺子，端午包粽子，这些活儿都在厨房。一张大案板，几个人围着，一边干活一边说话。这不光是准备吃的，也是家里人在一起的好时候。邻里之间，谁家做好吃的了，会端着碗送过去。有时候邻居也会过来帮忙，厨房就成了大家说话的地方。人情来往，都是从这个地方开始的。
农村厨房还是个储藏室。东西太多了。除了米面油，还有自己种的菜。到了冬天，北方家家都要存上数百斤的白菜、土豆和大葱，这些都要有地方放。不然就会冻坏，或者烂掉。南边要晒稻谷，晒辣椒，也都需要大片的空地。这些东西，都得放在厨房附近才方便。
各种干货，比如干豆角，干蘑菇，还有自己做的腊肉、香肠，都要挂起来。这些东西占地方。还有一些农具，小的锄头、镰刀，有时候也会临时放在厨房的角落。柴火也要有地方堆。要是厨房不够大，这些东西都没处放，家里就会显得乱七八糟。
一些复杂的活儿，也得在厨房做。比如自己家养的鸡鸭，要宰杀处理。腌一大缸的咸菜，做豆腐，这些都需要大的操作台面和足够的地方来摆放盆盆罐罐。这些事情在小厨房里根本干不了，没地方下手。一个大厨房，能让这些活儿变得轻松。
地方大了，还能有点别的用处。有的人家会利用大厨房做点小生意。比如做些馒头、面条、或者腌制品去卖。这样能给家里多一点钱。这个前提是手续要办好，不能乱来。要是厨房小得可怜，人和东西进出都困难，根本谈不上做东西卖钱。
家庭里很重要的，就是一家人能在一起干点什么。一个宽敞的厨房，让更多人能参与进来。不是让一个人在里面忙得满头大汗，而是大家可以一起动手，一起分享。这个过程，比坐在客厅里看电视重要得多。房子是为人服务的，人过得舒心才是最重要的。
